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来源:杭州食尚香培训学校 时间:2019/6/27 11:45:48
烧烤(barbecue),可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,齐齐哈尔烧烤就是有名的烧烤。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲的方式或者是生意。不论在齐齐哈尔还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。但是在外面烧烤总觉得不太干净,不敢吃,还是在家自己做,吃的放心!刚好我在网上买的韩式电烤炉今天回来了,立马就去超市买了几样孩子们爱吃的食材,回家来自己做烧烤吃,又简单又方便,主要还干净卫生哦!
步骤
1.瘦肉洗净切成片,加适量生抽,盐,料酒,生姜,玉米淀粉拌匀腌制30分钟左右!
2.鸡翅中洗净,两面斜切两下,加适量料酒,生抽,生姜,盐,玉米淀粉抓匀腌制入味!
3.金针菇用刀切掉根部,清洗干净沥干水分备用!
4.鱿鱼须洗净,撕掉黏膜,切成段,加适量的料酒,生抽,生姜,盐,玉米淀粉拌匀腌制入味!
5.韭菜也要择干净后,洗净切成段,装盘备用!
6.甜玉米洗净后切成段,放在锅中煮熟!
7.煮好的甜玉米,捞出来摆盘备用!
8.准备吃烧烤的蘸料:蓝色的碗里装的是香辣牛肉酱,白色碗里的是孜然粉,还有一个碗里是辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精,八角桂皮磨成粉混合在一起调成的!
9.把吃烧烤的所有的食材来一个大集合!
10.韩式电烤炉用软布擦拭干净后,放在桌子上,把所有的食材都围在桌子上!
11.在电烤炉上面刷一层油,然后把烤肉纸放在电烤炉上,再刷一层油。(没有烤肉纸的也可以不放,用了烤肉纸,那个电烤炉清洗的时候很方便的呢!)
12.电烤炉插上电源,放上自己喜欢吃的菜,边烧烤边翻个面,让食物均匀的受热!
13.我用喝脉动的饮料瓶装的油,用来烧烤的时候放油,不错哦!
14.烤好的鱿鱼须放在盘子中,加上我自己调制的那个蘸料,翻拌均匀就可以吃啦!
15.这就是烤好了的,拌了蘸料的鱿鱼须,麻辣鲜香,非常的好吃哦!
16.这个是烤好的鸡翅中,刷上一层孜然粉味道不错哦!外焦里嫩很美味!
17.这是烤好的肉片,也把它蘸上自己调的蘸料,味道好极了!
18.烤好的金针菇,怎么样很诱人吧。
19.这是烤好的小鲫鱼,外焦里嫩,好吃的不得了!
以上是家庭式烧烤,是不是很简单呢?如果想要做商业的烧烤,家庭式的烧烤技术就完全不够用了哦,如果想要做烧烤摊生意,月赚几万的话,赶紧到杭州小吃培训学校学烧烤吧,食尚香拥有经验丰富的烧烤师傅,能够为广大想要自己创业的朋友提供技术帮助和开店指导,欢迎来校考察,考察后再考虑报名学习。