杭州食尚香学校 怎么辨别潲水油、洗衣粉油条

　　杭州食尚香培训学校标准的操作流程和标准的配方，增加您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。
　　有些不良商贩在炸油条的时候，会用潲水油，有些可能还会在面粉中添加洗衣粉。用潲水油炸出来的油条，跟一般的油条一样金黄酥脆，体大饱满，还能看见亮晶晶的颗粒物，外观卖相非常诱人。但是你们知道应该怎么辨别潲水油、洗衣粉油条吗？
　　潲水油，可以用肉眼看出，油特别黑，炸东西的时候还会发出一股恶臭的油味。现如今路边摊小食档有相当大的一部份用的就是潲水油。
　　洗衣粉油条有以下特点：
　　一、表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条，断面呈海绵状，气孔细密均匀。
　　二、吃起来口感平淡，没有油炸的香味。

　　三、闻起来会有少许刺鼻的气味，不过需要仔细辨别，因为面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅小时左右不良商家把密封的面粉打开，然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然诱人，食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。

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