奶茶根据地域分为台式、港式、英式、印度奶茶、蒙古奶茶等等类型
一般在市场上看到的奶茶连锁店基本都属于台式奶茶
台式奶茶用到的基本原料有几种
1奶精（植脂末）2茶叶（红茶、绿茶、乌龙）3果糖4珍珠、椰果、布丁等添加5各类果汁6香蜜和果露7、果粉（现在好的奶茶店基本不用了、低档奶茶店很多在用）8、其他调味浆（例如巧克力浆、黑砂糖浆等）9、其他
纯牛奶一般不用于做台式奶茶，主要是因为1纯牛奶带腥味2因为是液体的、影响雪克产生的口感3现在的牛奶都加了很多水，香度不够。目前有小部分奶茶店为了适应健康的概念，会用奶精调水然后装在牛奶盒里面假装是牛奶，实际是奶精水。
港式奶茶一般也不用纯奶牛，基本是用淡奶+茶粉
制作方法：
首先茶的话一定要用红茶，我试过很多种红茶，立顿的黄牌红茶好喝，特百惠中号杯的容量（300毫升左右)；
然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS：如果是酸奶的话肯定伊利），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行；
用沸水一次性泡上两包红茶（不然茶味淡了会很腻），能泡开就好，不要太多的开水，不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右，茶很浓的时候把牛奶倒进去，这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很腻。但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶，后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~
这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝
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