说到湖南牛肉面大家一定非常熟悉，各大方便面的品牌都少不了它，不过方便面给人的感觉总是不健康，虽然说吃一碗方便面要排毒一周的话特别夸张而没有科学道理。
这几天有点微凉，想吃牛肉面了。浓郁的香气，大块熟烂的牛肉，让你忍不住一碗接一碗。好吃的牛肉面，汤底重要。
值得注意的是：在制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。炒制时尽量用小火，以免食材变焦。煮制高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快。
首先我们要准备一定量的材料，在材料的选择过程中一定要仔细，要选择哪种品质好的材料，因而做出的汤底才会散发出醇香浓厚的香味，这样才会打动顾客的味觉，生意自然就会好起来，
选好材料，严格按照制作步骤，一碗好汤，就制成了。
补充：煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间。
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