杭州小吃培训学校网罗了大批的小吃厨艺家,来食尚香学杭州汤圆,不仅能够让你学到好的技术,同时大师手把手教学,让你做出来的杭州汤圆味道更好.让人吃了还想吃.杭州汤圆的做法:
制作杭州汤圆的步就是将糯米清洗干净,然后用凉水浸泡半天,然后捞起来在往清水里面过一遍,之后带水的糯米直接磨成糯米浆,然后在将糯米浆用纱布将其沥干水,制成糯米粉团.
接着我们将黑芝麻清洗干净,同样需要将水沥干,接着在用小火将黑芝麻炒熟,冷却之后直接碾磨成粉,然后过细筛即可.
然后我们在将猪板油剥去膜,绞碎,然后在加入白糖,芝麻粉共同搅拌均匀,做成内陷,将内陷搓成100个小丸子.
接着我们在加入适量水将粉团揉透,接着将其分成一个个大小均匀的小剂子.
然后我们将小剂子捏扁,将之前做好的馅心包入其中,然后在收口将其搓成汤圆即可.
汤圆做好了,接下来就是煮汤圆了.我们需要先将水烧沸,然后在将汤圆下到水里,下多少看情况.等到汤圆浮上水面的时候,在加入少量的冷水,慢慢的推动锅底,防止汤圆粘锅.大概煮上8-9分钟的样子,香喷喷的汤圆就熟了.起锅,加入适量的白糖,即可食用.
哪里学做杭州汤圆?
做汤圆其实真的很简单,很多人基本上学上一两次就会了.但是不同的人教的方法不一样,制作的手法不一样,其制作出来的汤圆口感也有好有坏,因此想要做出美味的汤圆,除了需要自己对于厨艺的喜爱之外,同时高人的指点亦不可少.
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