杭州西点培训学校教做被歪果仁赞称“中国的芝士蛋糕”

      这个杏仁蔓越莓红豆沙烤年糕，被吃到的外国人笑称为中国的芝士蛋糕，不论是朋友家的聚会，还是公司里的Party，都特别受欢迎，老少皆宜。此外，它还寓意幸福甜蜜红红火火年年高，真是好彩头。这款简单又好吃的甜点介绍给大家，祝愿大家甜甜美美，春节快乐！

     

　　
　　材 料
　　
　　糯米粉 450g
　　
　　全脂牛奶 450g
　　
　　鸡蛋 3个
　　
　　白糖 半杯 (100g)
　　
　　植物油 半杯(113g）
　　
　　核桃仁 半杯
　　
　　杏仁片 半杯
　　
　　蔓越莓干 一汤匙（10g）
　　
　　葡萄干一汤匙（10g）
　　
　　椰蓉 两汤匙
　　
　　泡打粉 半汤匙（6g）
　　
　　红豆沙 适量
　　
　　果脯 适量
　　
　　做 法
　　
　　①烤箱预热190摄氏度。
　　
　　②取一个大玻璃碗，将3个鸡蛋打入，用电动搅拌器将鸡蛋打散，再加入植物油和糖，继续搅拌，直到均匀。
　　
　　③加入糯米粉和泡打粉，加入牛奶，用电动搅拌器打到粉浆细腻。
　　
　　④玻璃烤盘铺上烘培纸，纸上抹上一层植物油，将搅拌好的粉浆倒入一半在玻璃烤盘中。
　　
　　⑤将一半的核桃和蔓越莓，葡萄干均匀地插在粉浆中。
　　
　　⑥入烤箱190摄氏度烤10分钟定型，将红豆沙抹在年糕表面，把剩下的粉浆倒入。
　　
　　⑦用硅胶铲将粉浆抹平，把杏仁片、果脯和椰蓉撒在糯米粉浆的表面。
　　
　　⑧入烤箱烤30分钟，用牙签插入年糕，如果不粘就可以了。
　　

　　⑨从烤箱取出放凉，切成小块，装盘即可。

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